高剪切乳化机工作时物料从转定子的缝隙中被径向高速射出，物料这时被高速分散、切割、乳化、均质，物料除承受剧烈的机动运动和液体剪切之外同时还承受挤压、撞击、撕裂和摩擦等。化学反应过程温度、压力、时间对物料的影响比较大。乳化机在运行过程中，由于转定子的高速运转，会有转定子和物料的摩擦、物料与与物料之间的摩擦、物料与容器之间的摩擦。而摩擦的存在，动能就会转变为热能，从而导致物料温度的上升。温度的变化对一些物料有较大影响，所以在生产过程有必要对温度进行控制，从而抑制不必要的化学发应。

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